Tillbaka
Författare: Ingrid Christenson, Ing-Marie Sundling
Förlag: Liber
Mediatyp: Bok
Bandtyp: Häftad
Utgiven: 2010-01-20
Språk: Svenska
Antal sidor: 240
Upplaga: 2
Vikt: 444g
ISBN: 47-09248-2
|
Näringslära uppl 2
Ingrid Christenson, Ing-Marie Sundling (Häftad)
Ej i detta bibliotek
Kategori:
Mat och Dryck (Qca)
Beskrivande text
Näringslära ger både grundläggande och fördjupande kunskaper och fungerar därför både för dem som är nybörjare och för dem som redan känner till en del om ämnesområdet.Näringslära ger både grundläggande och fördjupande kunskaper och fungerar därför både för dem som är nybörjare och för dem som redan känner till en del om ämnesområdet.
Läs mer Utmärkande drag - Behandlar sambandet mellan kost och hälsa - Varje avsnitt om respektive näringsämne avslutas med en sammanfattning - Innehåller livsmedelstabeller och näringsrekommendationer Näringslära är ett område som är viktigt inom så vitt skilda yrken som för kockar, dietister och idrottare. Men eftersom näringslära är nyckeln till bra kosthållning och därmed en god hälsa är det också viktigt för den enskilde individen. Boken tar upp sambandet mellan kost och hälsa ur globalt, regionalt och individuellt perspektiv. Globalt behandlas olika orsaker till svält och undernäring. Regionalt fokuseras texten på friskvård och västvärldens hälsoproblem. Individuellt förtydligas vad som styr våra matvanor och kopplingen mellan mat, näring och energi samt vilken kost som är lämplig vid olika skeenden i livet. Dietik Ett separat kapitel tar upp dietik och beskriver specialkoster och koster vid särskilda behov. Varje avsnitt om respektive näringsämne avslutas med basfakta, avsedda för repetition. Faktarutor, texten under rubriken "Bra att veta" och marginaltexter kan läsas som fördjupning. Boken avslutas med livsmedelstabeller och näringsrekommendationer. Livsmedelstabellerna är ordnade efter matcirkelgrupperna.
Om författarna Ingrid Christenson och Ing-Marie Sundling är hushållslärare och har tidigare skrivit och medverkat i en rad läroböcker inom näringslära och livsmedelskunskap.
|