Tillbaka
Författare: Josefine Gaude, Rickard Andersson
Förlag: Gleerups Utbildning AB
Mediatyp: Bok
Bandtyp: Spiral
Utgiven: 2022-05-05
Språk: Svenska
Antal sidor: 121
Vikt: 490g
ISBN: 987467-1-6
|
BokGym Hygien, bok
Josefine Gaude, Rickard Andersson (Spiral)
Ej i detta bibliotek
Kategori:
Mat och Dryck (Qca)
Beskrivande text
Boken Hygien vänder sig i första hand till elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet i den svenska gymnasieskolan.
Boken detaljbehandlar alla centrala delarna i kursen Hygien, såsom mikroorganismer, livsmedelshantering, livsmedelsinfektioner, lagar och bestämmelser, rengöring och personlig hygien, egna och offentliga kontroller, vilket skapar goda förutsättningar för att eleven ska klara Skolverkets kunskapskrav.
I boken finns också kunskapskontroller och övningsuppgifter som eleverna kontinuerligt kan arbeta med.
Boken kan med fördel användas i internutbildning för företag, eftergymnasiala utbildningar och av andra yrkesverksamma personer inom restaurang- och livsmedelsområdet.
|