Sök bok
Visa endast bibliotekets böcker
Kategorier
Tillbaka
Författare: Josefine Gaude, Rickard Andersson
Förlag: Gleerups Utbildning AB
Mediatyp: Bok
Bandtyp: Spiral
Utgiven: 2022-05-05
Språk: Svenska
Antal sidor: 121
Vikt: 490g
ISBN: 987467-1-6

BokGym Hygien, bok

Josefine Gaude, Rickard Andersson (Spiral)

Ej i detta bibliotek

Kategori: Mat och Dryck (Qca)

Beskrivande text

Boken Hygien vänder sig i första hand till elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet i den svenska gymnasieskolan.

 

Boken detaljbehandlar alla centrala delarna i kursen Hygien, såsom mikroorganismer, livsmedelshantering, livsmedelsinfektioner, lagar och bestämmelser, rengöring och personlig hygien, egna och offentliga kontroller, vilket skapar goda förutsättningar för att eleven ska klara Skolverkets kunskapskrav.

 

I boken finns också kunskapskontroller och övningsuppgifter som eleverna kontinuerligt kan arbeta med.

 

Boken kan med fördel användas i internutbildning för företag, eftergymnasiala utbildningar och av andra yrkesverksamma personer inom restaurang- och livsmedelsområdet.